Il Gomasio – Ricette Speciali
Laura Malavolta2025-07-02T20:11:17+02:00♥ Questa ricetta contiene un ingrediente speciale, conosci le proprietà e i benefici dei semi di Sesamo? le trovi qui
Ingredienti Speciali-Lo Zenzero
Laura Malavolta2025-08-26T15:06:12+02:00Lo Zenzero è una pianta originaria dell'Asia utilizzata da secoli in tutto il mondo, in cucina e dalla medicina tradizionale per le sue caratteristiche e proprietà. Dello zenzero si utilizza il rizoma, conosciuto come “radice
I Legumi
Laura Malavolta2026-06-26T18:24:47+02:00Nella Mia Cucina Macro Easy applico i principi della macrobiotica, oggi rivisitati per adattarli al contesto attuale e alle nostre tradizioni mediterranee. In questo approccio, i legumi hanno un ruolo centrale: sono preziosi alleati per
Legumi-I Fagioli Mung
Laura Malavolta2025-08-27T17:46:34+02:00Coltivati da millenni in India e Cina, i fagioli Mung sono piccoli legumi verdi e tondeggianti, spesso confusi con la soia. Apprezzati per il gusto delicato, l’elevata digeribilità e le proprietà depurative, si trovano facilmente
Legumi-I Fagioli rossi
Laura Malavolta2025-08-27T18:07:34+02:00I fagioli rossi, originari per la maggiore dell’America Centrale e Meridionale, sono protagonisti di molte cucine tradizionali grazie al loro sapore deciso e all’eccellente apporto nutrizionale. Li ritroviamo soprattutto nella cucina messicana e texana, ma
Legumi-I Ceci
Laura Malavolta2025-08-27T18:12:05+02:00I ceci, conosciuti e apprezzati fin dall’epoca degli antichi Egizi, sono legumi tondeggianti, lisci o leggermente bitorzoluti, di diversi colori – gialli, rossi, chiari o neri – a seconda della zona di origine. In Italia
Legumi-I Fagioli bianchi
Laura Malavolta2025-08-27T18:20:07+02:00I fagioli Bianchi comprendono varietà diverse come: i Bianchi di Spagna, Piattella Pisana di San Michele, i Fagioli Bianchi di Rotonda D.O.C., i fagioli del Purgatorio, i fagioli Corona e i più conosciuti fagioli Cannellini,
Legumi-I Fagioli Azuki
Laura Malavolta2025-08-27T18:25:20+02:00Gli Azuki sono piccoli fagioli rossi, di forma ovale e di origine giapponese, sempre più utilizzati anche nella nostra cucina per la loro dolcezza e per la maggiore digeribilità rispetto ad altri legumi. In commercio
Legumi-La Soia nera
Laura Malavolta2025-08-27T19:02:24+02:00La soia nera è un legume originario dell’Asia, apprezzato da secoli non solo come alimento, ma anche come prezioso rimedio naturale.Nella cucina macrobiotica è considerata particolarmente benefica per il sostegno e il rafforzamento del benessere
Legumi-I Piselli
Laura Malavolta2025-08-30T22:26:27+02:00I piselli sono legumi coltivati fin dall’antichità sia in Asia che nei paesi del Mediterraneo, molto amati per leggerezza, naturale dolcezza e versatilità. Sono caratterizzate dal baccello che racchiude i semi e a seconda della
Ingredienti Speciali-Il Tahin
Laura Malavolta2025-08-26T15:07:23+02:00Il Tahin è una crema morbida e densa ottenuta dalla tostatura e macinazione dei semi di sesamo. In commercio possiamo trovarlo in due versioni, il Tahin chiaro più usato, ottenuto dai semi di sesamo decorticati, dalla consistenza morbida e dal sapore delicato e il Tahin
Ingredienti Speciali-Le Prugne Umeboshi
Laura Malavolta2025-08-26T15:09:19+02:00Le Umeboshi sono prugne giapponesi. Sono ottenute dal frutto, l'ume, di un particolare albero molto amato in Giappone perchè esprime grande forza e resistenza poiché cresce nei terreni vulcanici e fiorisce nel periodo più freddo
Ingredienti Speciali-Shoyu e Tamari
Laura Malavolta2025-08-26T15:11:21+02:00Shoyu (salsa di Soia) e Tamari sono il risultato della lavorazione e fermentazione della soia insieme a grano, sale e il Koji (Aspergillus oryzae fungo che attiva la fermentazione). Queste salse dalle proprietà antiossidanti e
Ingredienti Speciali-L’Alga Kombu
Laura Malavolta2025-08-26T15:12:26+02:00L'alga Kombu è un'alga marina, una vera miniera di iodio, vitamine, minerali. Ha proprietà antiossidanti, disintossicanti, rimineralizzanti, alcalinizzanti, chelanti sui metalli pesanti e decontaminanti dalla radioattività, dal punto di vista energetico aiuta ad ammorbidire e
L’Energia dell’Inverno fuori e dentro di noi
Laura Malavolta2026-06-24T13:32:05+02:00L'Inverno è la stagione in cui la natura raggiunge il suo momento di massimo raccoglimento. Le giornate sono più corte, la luce diminuisce, le temperature si abbassano e ogni forma di vita rallenta. La linfa
Le Stagioni in Cucina Inverno
Laura Malavolta2026-06-23T16:44:06+02:00Nella Mia Cucina Macro Easyapplico i principi dell’equilibrio Yin e Yang — le due polarità attraverso cui si manifesta l’Energia presente in ogni cosa, in noi e in ogni cibo — e le sue 5 Trasformazioni ,
Le Stagioni in Cucina Inverno
Laura Malavolta2025-12-21T19:34:26+01:00Con l’ingresso nel pieno Inverno, secondo il ciclo delle 5 Trasformazioni siamo entrati nella fase dell’Energia Acqua: un’energia profonda, vitale, che custodisce il seme del nuovo inizio. È la forza della Natura che lentamente prepara la
Le Stagioni in Cucina Inverno
Laura Malavolta2026-06-24T13:28:49+02:00L’Energia Acqua dell’Inverno, come ogni energia del Ciclo delle 5 Trasformazioni, influenza corpo, mente ed emozioni. Negli articoli Energia Acqua 1 ed Energia Acqua 2 abbiamo visto le sue qualità e come si manifesta sia
L’Energia della Primavera fuori e dentro di noi
Laura Malavolta2026-06-24T15:48:50+02:00La primavera segna l'inizio di un nuovo ciclo della natura. Le giornate si allungano, la luce torna a prevalere sul buio e il paesaggio cambia volto giorno dopo giorno. Germogli, prati, alberi in fiore e
Le Stagioni in Cucina Primavera
Laura Malavolta2026-06-24T15:50:11+02:00Nella Mia Cucina Macro Easy applico i principi dell’equilibrio Yin e Yang (le due polarità con cui si manifesta l’Energia presente in ogni cosa, in noi e in ogni cibo) e le sue 5 Trasformazioni secondo la visone della filosofia macrobiotica, adeguata alla nostra cultura e
Le Stagioni in Cucina Primavera
Laura Malavolta2026-06-24T15:51:18+02:00Nella Mia Cucina Macro Easy applico i principi dell’equilibrio Yin e Yang e le sue 5 Trasformazioni della filosofia macrobiotica, adeguati alle nostre tradizioni mediterranee e che mirano all’equilibrio dinamico fisico, emotivo e spirituale e all’armonia con l’ambiente attraverso la selezione e la preparazione
Le Stagioni in Cucina Primavera
Laura Malavolta2026-06-24T15:52:03+02:00Nella Mia Cucina Macro Easy applico i principi dell’equilibrio Yin e Yang e le 5 Trasformazioni della filosofia macrobiotica, adeguati alla nostra cultura e alle nostre tradizioni mediterranee, che mirano all’armonia con l’ambiente e all’equilibrio dinamico, fisico, emotivo e spirituale
L’Energia dell’Estate fuori e dentro di noi
Laura Malavolta2026-06-24T15:59:49+02:00L'estate è il momento in cui la natura raggiunge la sua piena espansione. La luce prevale sul buio, il sole scalda con intensità e gli li orti e gli alberi ci offrono i loro frutti
