Con giugno le giornate si allungano fino a raggiungere il loro culmine, il sole ci accompagna più a lungo e la natura sembra esprimere tutta la sua vitalità.
L’estate non arriva soltanto sul calendario, arriva nella luce, nell’aria, nel nostro modo di vivere e anche negli alimenti che la natura mette a nostra disposizione.
La cucina è da sempre il luogo in cui la natura entra nella nostra vita quotidiana. Attraverso gli alimenti che portiamo in tavola, ciò che accade fuori da noi diventa parte di noi, accompagnandoci nel ritmo delle stagioni e nel continuo dialogo tra corpo, mente e ambiente.
L’espansione della natura
Dopo il risveglio della primavera, con giugno la natura viaggia verso la sua massima espansione, le piante crescono rigogliose, i frutti maturano sotto il sole e le verdure diventano sempre più ricche d’acqua, colore e vitalità.
Non è un caso che, mano a mano che le temperature si alzano, la natura ci offra alimenti più freschi, leggeri e succosi.
È il momento delle ciliegie, delle albicocche, delle pesche, dei meloni e dei piccoli frutti. Sulla tavola arrivano anche zucchine, cetrioli, lattughe, fagiolini, e le prime verdure che ci accompagneranno per tutta la stagione estiva.
L’Energia Fuoco dell’estate
Secondo la visione energetica che applico nella Mia Cucina Macro Easy, l’estate è associata all’Energia Fuoco.
È l’energia dell’espansione, della comunicazione, della gioia e delle relazioni.
È il momento dell’anno che ci invita naturalmente a uscire di casa, stare all’aria aperta, incontrare gli amici, condividere momenti con la famiglia e vivere maggiormente il contatto con il mondo che ci circonda.
A livello energetico questa stagione è collegata al Cuore e all’Intestino Tenue.
E anche per questo durante l’estate sentiamo il desiderio di maggiore leggerezza, freschezza, convivialità.
Gli alimenti della stagione
Anche gli alimenti raccontano la stagione che stiamo vivendo.
I colori diventano più vivaci, i sapori più dolci e la presenza di acqua aumenta naturalmente.
Frutta e verdura estive contribuiscono a portare freschezza e leggerezza sulla tavola, accompagnandoci nel naturale ritmo della stagione e dei cambiamenti climatici.
Se desideri conoscere la frutta e le verdure che caratterizzano ogni mese, puoi approfondire in La spesa del Mese.
L’Estate si riflette anche dentro di noi
L’estate come ogni stagione, manifesta la propria energia nella natura, negli alimenti, in noi e nel nostro modo di vivere.
Se desideri comprendere meglio il significato dell’Energia Fuoco e le sue caratteristiche, ti invito a leggere la serie di articoli dedicati in Le Stagioni in Cucina – Estate 1, 2, 3, dove approfondisco il legame tra alimentazione, energia, stagionalità, benessere ed emozioni.
In armonia con le stagioni
Ogni stagione porta con sé un’energia diversa e ogni suo alimento ne racconta una parte.
Osservare ciò che la natura ci offre e accoglierlo nella nostra cucina quotidiana, può diventare un primo semplice passo per ritrovare armonia con noi stessi, con le persone che amiamo e con l’ambiente che ci circonda: le fondamenta del nostro benessere.
Approfondimenti:
Le Stagioni in Cucina – Estate Fuoco 1
