Nella Mia Cucina Macro Easyapplico i principi dell’equilibrio Yin e Yang — le due polarità attraverso cui si manifesta l’Energia presente in ogni cosa, in noi e in ogni cibo — e le sue 5 Trasformazioni , secondo la visione macrobiotica. Un approccio che affonda le sue radici in antiche filosofie e saggezze popolari, le stesse con cui l’essere umano si è evoluto e che ritroviamo, sempre e naturalmente, nella vita di ogni giorno.
Adattato al nostro stile di vita e alla nostra straordinaria dieta mediterranea, questo approccio mira a ristabilire l’armonia con l’ambiente esterno, fondamentale per sostenere il nostro equilibrio fisico, emotivo e spirituale, attraverso una scelta più consapevole degli alimenti e il modo in cui vengono preparati.
Il Cibo è molto più di ciò che mangiamo, e ciò che avviene fuori di noi influenza inevitabilmente il nostro ambiente interno; il nostro corpo lavora incessantemente alla ricerca dell’armonia con i ritmi energetici della Natura che ci circonda.
Conosciamo l’Energia Acqua
Secondo il ciclo delle5 trasformazioni abbiamolascito l’Energia Metallo,la fase di massimaYang/contrazionedel pieno Autunno con la sua energia statica e concentrata verso il basso e il profondo, e siamo ora entrati nella fase dell’EnergiaAcquache rappresenta il pieno Inverno con un’energia ancora profonda, ma meno statica, menoYang/contratta, perché porta in se il seme delloYin/espansioneche le conferisce la forza del movimento e dell’apertura verso il nuovo inizio.
Possiamo osservare questo movimento nella Natura che ci circonda, in particolare nelle belle giornate di sole che, anche se molto fredde si allungano un po’, nel ghiaccio che inizia a sciogliere e nei i rami di alcune piante, solo in apparenza secchi perchè osservandoli da vicino mostrano già le impronte delle prime gemme, segno che la linfa l’energia vitale delle piantepian piano inizia a risalire verso l’alto e a espandersi per nutrire e ridare forza ad un nuovo ciclo vitale. La Natura lentamente si risveglia.
Così dentro, così fuori
Nel ciclo delle 5 trasformazioni l’Energia Acqua è la più forte, quella che da vita e spinta ad ogni inizio e in noi è connessa all’energia della forza vitale(la nostra scorta energetica per la vita) che ci viene trasmessa al momento del concepimento e di cui prenderci molta cura per nutrirla e conservarla al meglio.
Da ora l’Energia Acquacontinuerà a crescere enei mesi a venire prenderà sempre maggior forza e spinta verso l’alto, fino a trasformarsi nell’Energia Legno della Primavera
Come ad ogni energia anche all’Energia Acquacorrispondonoaspettiemotiviedemozionali,organi specificiche raggiungono loro massima attività in determinatiorari, ecolori, sapori,stili di cotturaealimenti utili a supportarli che vedremo nei prossimi due articoli dedicati, Energia Acqua 2ed Energia Acqua 3.
Attraverso la cucina possiamo ricercare e ricreare l’equilibrio dinamico con l’ambiente esterno che ci aiuta a rendere corpo e mente più elastici, forti, flessibili e vitali in ogni stagione.
La Mia cucina Macro Easy non è solo un’cucina consapevole che ti permette di avere una migliore qualità della vita, ma un vero e proprio stile di vita.
