Le mie radici Ho iniziato a interessarmi a questo modo di cucinare molti anni fa. Avevo poco più di diciotto anni quando ho capito che il cibo non era semplicemente una passione, ma qualcosa che
Ingredienti per 4 persone 3-4 peperoni rossi e gialli 2 cipolle rosse di Tropea 1-2 carote 1-2 spicchi d'aglio ½ foglia di alloro 2 piccoli rametti di rosmarino fresco I cucchiaio di olio di sesamo
Sale e olio sono due alimenti presenti in tutte le cucine del mondo: la loro diffusione universale dimostra quanto siano importanti e quanto sia fondamentale sceglierli con attenzione, privilegiando sempre prodotti di qualità, poiché li
L’olio e il sale sono due alimenti presenti in tutte le cucine del mondo: la loro diffusione universale dimostra quanto siano importanti e quanto sia fondamentale sceglierli con attenzione, privilegiando sempre prodotti di qualità, poiché
♥ Questa ricetta contiene un ingrediente speciale, conosci il Kuzu? scoprilo qui
Nella Mia Cucina Macro Easy applico i principi della macrobiotica adeguati alle nostre tradizioni mediterranee, che riservano al cibo e alla sua preparazione un ruolo centrale nel creare equilibrio e armonia tra corpo, mente e
Il cibo ci crea e ci ricrea a ogni istante, agendo profondamente su ogni aspetto del nostro essere. Secondo i principi che applico nella mia Mia Cucina Macro Easy, il cibo influenza non solo la
Le verdure sono un alimento fondamentale per il nostro benessere e per la nostra salute e nella Mia Cucina Macro Easy, sono valorizzate non solo per le loro proprietà nutritive, ma anche per le loro
♥ Questa ricetta contiene un ingredienti speciali, conosci il Kuzu? scoprilo qui ♥ Conosci l’Agar Agar? scoprilo qui
Il Kuzu è un'amido addensante di origine vegetale ricco di proprietà utili al nostro benessere, ricavato dalla radice dell'omonima pianta rampicante giapponese, la "Pueraria lobata" una leguminosa molto resistente, forte e longeva, le sue radici
L’Agar Agar è un agente gelificante vegetale ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse. È conosciuto anche con il nome giapponese Kanten, da cui prende il nome una rinomata e speciale ricetta. Oggi l’agar agar è
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Il Daikon è una verdura tipica della cucina tradizionale cinese e giapponese, si tratta di una radice molto simile ad un grosso ravanello bianco, da secoli è coltivato in tutta Europa e da alcuni anni
Gli Shitake sono una speciale tipologia di funghi che cresce sul tronco delle querce, sono tipici della medicina e della tradizione culinaria orientale soprattutto giapponese. Per le loro importanti proprietà benefiche ed anche per il
Il malto di Riso o d'Orzo sono un vero e proprio alimento utile per dolcificare in modo sano e naturale. Sono il risultato dalla germinazione di diversi tipi di cereali, orzo, frumento, mais, riso, ecc.
Il Miso è un condimento salato altamente digeribile dal sapore delizioso, che deriva della cottura e dalla lunga fermentazione (12-24 mesi) dei fagioli di soia gialla, associati a riso oppure orzo, sale e koji (fungo
Nella Mia Cucina Macro Easy le verdure sono le migliori alleate per la nostra salute: oltre alle loro proprietà nutrizionali, dal punto di vista energetico sono l’alimento che più favorisce elasticità e flessibilità del corpo.In
L’inverno sta arrivando e con lui calano le temperature, le ore di luce e, non a caso, anche la varietà di frutta disponibile. Secondo i principi che applico nella Mia Cucina Macro Easy, in questo
Nella Mia Cucina Macro Easy le verdure occupano un posto centrale e vengono considerate non solo per il loro valore nutrizionale, ma anche per le loro qualità energetiche, in relazione al Ciclo delle 5 Trasformazioni
Il periodo che segue le feste è un momento delicato.Il corpo, dopo gli eccessi, chiede leggerezza, ma anche calore, ascolto e gradualità. Spesso sentiamo il bisogno di “ripulire”, di ripartire, di fare scelte più sane,
Nella Mia Cucina Macro Easy le verdure sono essenziali non solo per le loro proprietà nutrizionali, ma anche per le loro qualità Energetiche legate alle 5 trasformazioni dell’energia: Le verdure a radice sostengono l’Energia Acqua dell'Inverno che controlla reni e vescica Le foglie
Siamo giunti a Febbraio, finalmente le giornate iniziano ad allungarsi ma sono ancora piuttosto fredde, e le varietà di frutta di stagione sono ancora limitate. Secondo i principi applicati nella Mia Cucina Macro Easy in questo momento
Nella Mia Cucina Macro Easy le verdure rivestono un ruolo molto importante e non solo per le loro proprietà, ma anche per il loro potere energetico e la loro capacità di armonizzarci con la Natura del
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