Tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, esiste un momento particolare dell’anno, spesso poco conosciuto ma molto importante dal punto di vista energetico. È il periodo della Tarda Estate (fine agosto-settembre.
La natura rallenta gradualmente la sua espansione, i ritmi diventano più morbidi e si percepisce una fase di passaggio tra il dinamismo estivo e il raccoglimento che caratterizzerà l’autunno.
La cucina è da sempre il luogo in cui la natura entra nella nostra vita quotidiana. Attraverso gli alimenti che portiamo in tavola, ciò che accade fuori da noi diventa parte di noi, accompagnandoci nel ritmo delle stagioni e nel continuo dialogo tra corpo, mente e ambiente.
Il tempo del raccolto
La Tarda Estate è il momento della maturità e dell’abbondanza. I campi offrono i loro frutti, gli orti sono ricchi di verdure maturate al sole e la natura sembra consegnarci il risultato del lavoro e della crescita avvenuti nei mesi precedenti.
È una stagione che invita a rallentare leggermente, ad assaporare ciò che è stato seminato e a prepararsi gradualmente al cambiamento che porterà l’autunno.
Anche gli alimenti iniziano a trasformarsi. Accanto alla frutta estiva troviamo ortaggi più consistenti, dal sapore ricco, e le preparazioni che richiedono riportano maggiore centratura e stabilità.
L’Energia Terra della Tarda Estate
Secondo la visione energetica che applico nella Mia Cucina Macro Easy, la Tarda Estate è associata all’Energia Terra.
È l’energia dell’equilibrio, del nutrimento, della stabilità e dell’accoglienza.
Rappresenta il centro, quel luogo simbolico in cui possiamo ritrovare radicamento e armonia.
È una stagione che ci invita a prenderci cura di noi stessi con maggiore presenza, a consolidare ciò che abbiamo costruito e a ritrovare un ritmo più regolare dopo l’espansione e il movimento dell’estate.
A livello energetico questa stagione è collegata a Stomaco e Pancreas-Milza, organi tradizionalmente associati alla trasformazione e al nutrimento.
Gli alimenti della stagione
Anche gli alimenti raccontano la stagione che stiamo vivendo.
I sapori diventano morbidi ma pieni e naturalmente dolci, mentre la natura continua a offrirci abbondanza e varietà.
Zucche precoci, carote, cipolle, fagiolini, mais, uva, fichi e molti altri prodotti della terra accompagnano questo periodo di passaggio.
Sono alimenti che richiamano nutrimento, centratura ed equilibrio, aiutandoci ad accompagnare il naturale cambiamento della stagione.
Se desideri conoscere la frutta e le verdure che caratterizzano ogni mese, puoi approfondire in La Spesa del Mese.
La Tarda Estate si riflette anche dentro di noi
La Tarda Estate, come ogni stagione, manifesta la propria energia nella natura, negli alimenti, in noi e nel nostro modo di vivere.
È il momento in cui possiamo ritrovare il nostro centro, rallentare il ritmo e ascoltare con maggiore attenzione i bisogni del corpo e delle emozioni.
Quando siamo in armonia con questa energia ci sentiamo più stabili, presenti e radicati.
Se desideri comprendere meglio il significato dell’Energia Terra e le sue caratteristiche, ti invito a leggere la serie di articoli dedicati in Le Stagioni in Cucina – Tarda Estate 1, 2 e 3, dove approfondisco il legame tra alimentazione, energia, stagionalità, benessere ed emozioni.
In armonia con le stagioni
Ogni stagione porta con sé un’energia diversa e ogni suo alimento ne racconta una parte.
Osservare ciò che la natura ci offre e accoglierlo nella nostra cucina quotidiana può diventare un primo, passo per ritrovare armonia con noi stessi, con le persone che amiamo e con l’ambiente che ci circonda: le fondamenta del nostro benessere.
Approfondimenti:
Le Stagioni in cucina – Tarda Estate Terra1
