Dopo aver conosciuto i diversi aspetti de La Mia Cucina Macro Easy, possiamo iniziare a metterli insieme e sperimentarli concretamente nella nostra quotidianità.
Dalla Macrobiotica a Filosofia e Principi, da Yin e Yang alle 5 Trasformazioni 5 Stagioni, fino a I Cinque Sapori, Gli Stili di Cottura e La Dispensa: ogni passaggio ci ha permesso di conoscere un aspetto diverso da integrare nella nostra cucina.
Non è necessario applicare tutto e subito. Possiamo partire da ciò che in questo momento sentiamo più semplice e più vicino a noi, portarlo nella nostra quotidianità e, gradualmente, avvicinarci anche agli altri aspetti, seguendo i nostri tempi.
È ora di Mangiare con Ordine
Mangiare con Ordine non significa seguire regole rigide o costruire pasti perfetti, ma utilizzare strumenti semplici che possiamo adattare alla nostra quotidianità, alle nostre esigenze e al momento che stiamo vivendo.
Un primo riferimento può essere la composizione del piatto macro, che ci offre un esempio di base di come distribuire e combinare gli alimenti principali: cereali integrali in chicco, verdure, legumi, zuppe o brodi.
Questo schema rappresenta un esempio di base, non una regola rigida. Possiamo adattarlo alle nostre esigenze, alla nostra quotidianità e a ciò che sentiamo più adatto a noi, anche distribuendo gli alimenti nel corso della giornata.
Anche il modo in cui mangiamo conta
Vale la pena sedersi a tavola e concedersi, anche se poco, un tempo di qualità: dedicare attenzione al cibo, masticare con calma ed essere presenti a ciò che stiamo mangiando sono piccoli gesti che ci permettono di vivere il pasto non soltanto come il momento in cui ci nutriamo, ma anche come uno spazio di attenzione e cura verso noi stessi.
Imparare ad ascoltarci
Non tutti siamo uguali e non viviamo sempre nelle stesse condizioni. Le nostre esigenze possono cambiare nel tempo, con le stagioni, con il clima e in relazione allo stato fisico ed emotivo in cui ci troviamo. Per questo non è importante soltanto cosa e come mangiamo, ma anche imparare a osservare come ci sentiamo dopo aver mangiato.
Possiamo iniziare semplicemente prestando attenzione a come ci sentiamo nelle ore successive al pasto o il giorno seguente. Se lo troviamo utile, possiamo annotare ciò che abbiamo mangiato e osservare le nostre reazioni, sia a livello fisico sia emotivo.
Nel tempo, questa attenzione può aiutarci a conoscere meglio le nostre risposte individuali e a riconoscere con maggiore consapevolezza ciò che sentiamo più adatto a noi.
Piccoli passi
Mangiare con Ordine non significa quindi cambiare tutto da un giorno all’altro, né seguire rigidamente ogni principio. La gradualità ci permette di sperimentare, osservare e fare nostro ciò che in quel momento sentiamo più vicino a noi, adattando con gentilezza ogni cambiamento alle nostre esigenze e alla nostra quotidianità.
Possiamo iniziare da una cosa semplice, come portare più spesso in tavola un cereale integrale in chicco, aumentare la varietà delle verdure, introdurre o alternare maggiormente i legumi, dedicare maggiore attenzione alla composizione del pasto oppure semplicemente concederci più tempo per mangiare e masticare.
Un passo alla volta impariamo così a prestare attenzione a ciò che portiamo dentro di noi, a come ci sentiamo e a riconoscere ciò che è più adatto a noi, in base al clima e allo stato in cui ci troviamo.
Conoscere, sperimentare
È attraverso l’esperienza che ciò che abbiamo conosciuto può diventare sempre più nostro, entrando poco alla volta nel nostro modo di mangiare, di cucinare e di vivere il cibo. Mangiare con Ordine diventa così qualcosa che impariamo a costruire giorno dopo giorno, attraverso l’ascolto, l’esperienza e il piacere di prenderci nuovamente il nostro spazio in cucina e a tavola.
Il cibo è molto più di ciò che mangi.
Noi non siamo separati dalla natura, ne facciamo parte.
Laura
In presenza di patologie, condizioni particolari o specifiche esigenze nutrizionali, e prima di apportare cambiamenti significativi alla propria alimentazione, è sempre opportuno rivolgersi al proprio medico o a un professionista sanitario qualificato.
La Mia Cucina Macro Easy non è solo una cucina consapevole che ti permette di avere una migliore qualità della vita, ma un vero e proprio stile di vita.
