La parola macrobiotica deriva dal greco makros (grande/lunga) e bios (vita), e si traduce come “Grande Lunga Vita”.
È una filosofia e uno stile di vita ispirati ad antichi principi orientali, che promuovono l’equilibrio tra corpo, mente e spirito, in armonia con la Natura e con l’ambiente che ci circonda, considerando questi aspetti fondamentali per realizzare un benessere pieno e coltivare la consapevolezza di sé a partire dal cibo.
Perché ho scelto di portare la Macrobiotica nella mia cucina
Perché il cibo è la nostra primaria fonte di vita e trasformazione. Ogni giorno, attraverso il cibo, nutriamo tutti i nostri sistemi e ogni singola cellula che ci compone. Da esso ricaviamo nutrimento ed energia, fondamentali per il nostro organismo e per il nostro benessere fisico e mentale.
La macrobiotica ci invita a guardare il cibo con una visione ancor più ampia: non solo per le sue proprietà nutrizionali, ma anche per la sua energia, osservata attraverso bussola di Yin e Yang.
L’Energia del Cibo – Yin e Yang
La macrobiotica si basa sul principio dell’equilibrio tra Yin e Yang, due forze opposte e complementari attraverso cui si manifesta l’energia presente in ogni cosa, fuori e dentro di noi: il giorno e la notte, il buio e la luce, il caldo e il freddo, l’alta e la bassa marea, l’inspirazione e l’espirazione, la diastole e la sistole.
Ritroviamo questi due poli opposti e complementari nella natura, nel nostro corpo, nella mente, nelle emozioni e in ogni cibo.
L’energia del cibo è influenzata da diversi fattori, come il luogo d’origine, l’ambiente in cui cresce e si sviluppa, il clima, il modo in cui viene coltivato e le sostanze con cui entra in contatto.
Imparare a riconoscere l’energia del cibo ci permette di scegliere con maggiore consapevolezza gli alimenti e il modo di prepararli, tenendo conto della stagione, del clima, del nostro stato o del momento che stiamo vivendo.
In questo modo il cibo esprime il suo valore nella sua globalità: nutrimento e strumento che ci permette di sostenere un maggiore equilibrio e una maggiore armonia tra noi e l’ambiente che ci circonda.
La Mia Cucina Macro Easy
Nella Mia Cucina Macro Easy applico i principi della cucina macrobiotica in modo semplice, flessibile e adeguato al nostro stile di vita e alle tradizioni mediterranee.
Non considero soltanto quali alimenti portare in tavola, ma anche come prepararli e combinarli, attraverso abbinamenti, sapori, condimenti e stili di cottura, adattandoli alla stagione, al momento che stiamo vivendo e al nostro stato emotivo ed energetico.
La Mia Cucina Macro Easy offre così strumenti pratici per creare piatti veloci, semplici, belli e deliziosi, portando nella cucina di ogni giorno benessere, serenità e una maggiore consapevolezza di sé e delle proprie scelte.
Non vi sono regole rigide, cibi sì o cibi no, ma principi da conoscere, adattare e applicare, ognuno secondo i propri tempi, le proprie condizioni e intenzioni.
“Il cibo è molto più di ciò che mangi”
Laura
La Mia Cucina Macro Easy non è solo una cucina consapevole che ti permette di avere una migliore qualità della vita, ma un vero e proprio stile di vita.
