Nella Mia Cucina Macro Easy applico i principi dell’equilibrio tra Yin e Yang — le due forze opposte e complementari con cui si manifesta l’energia presente in ogni cosa, in noi e in ogni cibo — e le sue 5 Trasformazioni, il ciclo energetico della Natura.
Questi principi energetici, oggi espressi attraverso una macrobiotica contemporanea, integrata e adattata alle nostre tradizioni mediterranee, ci aiutano a ristabilire l’armonia con l’ambiente esterno e l’equilibrio fisico, emotivo e spirituale, grazie alla selezione e la preparazione consapevole del cibo, per raggiungere uno stato di benessere pieno e profondo.
Ciò che accade nell’ambiente esterno influenza inevitabilmente il nostro mondo interno e interiore. Il corpo lavora incessantemente per ristabilire e mantenere l’armonia con i ritmi energetici della Natura che ci circonda. La vita frenetica di oggi però ci porta spesso a trascurare questi aspetti: abitudini alimentari irregolari, pasti improvvisati, frettolosi e poca attenzione alla qualità e all’energia del cibo.
Il nostro organismo è così costretto a un “superlavoro” che ne disperde l’energia vitale e lo rende più fragile, soprattutto nei cambi di stagione, esponendolo a maggiori squilibri fisici ed emotivi.
Conosciamo l’Energia Metallo dell’Autunno
Secondo il ciclo delle5 Trasformazioni , abbiamo lasciato l’Energia Terra della tarda estate/primo autunno e siamo entrati nella fase dell’Energia Metallo, tipica del pieno autunno.
L’Energia Metallo è di natura prevalentemente Yang/concentrata e contraente: si muove verso l’interno e la profondità, dentro e fuori di noi.
Osservando la Natura, possiamo riconoscere questo movimento: le giornate si accorciano, le temperature si abbassano, le foglie cadono e gli alberi si spogliano. É la linfa che scende dai rami — la parte più Yin/espansa e dispersiva — verso le radici, la parte più Yang e profonda delle piante, dove rimarrà protetta concentrata e vitale durante i mesi freddi.
Allo stesso modo, anche in noi l’Energia Metallo lavora per eliminare ciò che ristagna e non serve più. Se però l’organismo è appesantito da eccessi, può manifestare la sua necessità di purificazione attraverso i classici “fastidi di stagione”: muco, tosse, raffreddore.
Questa fase, come ogni cambio di stagione, è un momento di grande ricettività per il corpo, un tempo prezioso per alleggerirsi e ritrovare armonia in tutti i suoi sistemi. È utile sostenere la naturale funzione di eliminazione riducendo gli eccessi Yin — ovvero cibi troppo freddanti, dispersivi o raffinati — che tendono a indebolirci. Non a caso, in questo periodo sentiamo il bisogno di pietanze tiepide o calde, morbide e avvolgenti, capaci di riportarci calore e tranquillità.
Come ogni Energia, anche l’Energia Metallo è associata a organi, emozioni, stati d’animo, ma anche colori, sapori, condimenti e stili di cottura, che tonificano, rilassano, li approfondiremo nei prossimi articoli: Energia Metallo – Parte 2 e Energia Metallo – Parte 3.
Ricercare e costruire un equilibrio dinamico con l’ambiente esterno attraverso l’energia del cibo, rende corpo e mente più elastici, forti e flessibili, aiutandoci a sentirci vitali e centrati — nel calore dell’estate come nel freddo dell’inverno.
La Mia cucina Macro Easy non è solo una cucina consapevole che ti permette di avere una migliore qualità della vita, ma un vero e proprio stile di vita.
