La Mia Cucina Macro Easy si basa principalmente sui principi della macrobiotica, oggi adeguati al nostro contesto attuale e che vedono la selezione e la preparazione del cibo, come strumento principale per favorire l’equilibrio tra corpo e mente e l’armonia con l’ambiente: le basi per un benessere pieno autentico e duraturo.
Al centro di questo approccio vi è l’equilibrio tra Yin e Yang, le due forze opposte e complementari attraverso cui si manifesta l’energia universale, presente in ogni cosa, in noi e in ogni cibo. Fondamentale anche il modello delle 5 trasformazioni, che mostra il ciclico trasformarsi di Yin e Yang nelle stagioni, in relazione a organi, sistemi corporei e stati emotivi, rivelando la profonda connessione tra cibo, energia e benessere.
La Mia Cucina Macro Easy propone una cucina semplice, consapevole e naturale, che integra questi principi con il nostro stile di vita e la nostra tradizione mediterranea. Si basa principalmente su cereali integrali, pasta, verdure, legumi, ma non esclude nessun alimento. Non vi sono regole assolute o schemi rigidi e, pur tendo conto delle proprietà nutrizionali degli alimenti, prende principalmente in considerazione il loro aspetto energetico: l’effetto che il cibo ha su corpo e mente in base alla stagione e al clima, fattori che influenzano particolarmente il nostro benessere e la nostra salute.
Nella mia cucina gli alimenti si dividono in:
- Yin ad effetto espansivo, come zucchero, frutta, alimenti d’origine tropicale ecc., che in eccesso tendono a raffreddare, rilassare e indebolire
- Yang ad effetto contraente, come formaggio, carne, uova ecc., che in eccesso tendono ad asciugare, riscaldare, indurire.
Nel tempo, abbiamo bisogno di mantenere in noi un equilibrio dinamico tra queste forze in contrazione ed espansione, basando la nostra alimentazione sui cibi equilibrati, ricchi di energia vitale, che si posizionano in mezzo tra Yin e Yang: i cereali (i più bilanciati e dinamici), le verdure e i legumi che, insieme ad appropriate tecniche di cottura e condimenti, ci consentono di adeguarci alle stagioni e ai bisogni fisici che cambiano, e di creare elasticità e flessibilità del corpo e della mente.
Nella mia cucina:
- realizzo ricette semplici, facili e gustose, che vanno dalla colazione ai primi e secondi ai piatti unici, merende e dessert e tante ricette tipiche della nostra tradizione.
- scelgo alimenti il più integri possibile, naturali, biologici o a Km zero, evitando quelli lavorati e trasformati.
- utilizzo prodotti del territorio, verdura e frutta di stagione, a km zero e appartenenti alla nostra fascia climatica
- seguo semplici tagli delle verdure che consentono di mantenere l’energia di entrambe le polarità Yin e Yang e di esaltarne diverse note di sapore
- prediligo stili di cottura utili ad esaltare e/o equilibrare l’Energia del Cibo in base alle stagioni o al nostro stato e bisogno
- introduco rimedi e ricette speciali che aiutano a sostenere o preparare il nostro corpo ai cambi di stagione e che possono aiutarci in caso di piccoli disturbi stagionali.
- ad ogni stagione inserisco alimenti specifici che nutrono, tonificano e rilassano gli organi che vi corrispondono.
La Mia Cucina Macro Easy è per tutti, è semplice, pratica ed economica.
Puoi scegliere di applicarla alla tua cucina per variare le tue ricette, per limitare l’utilizzo di cibo animale, di zuccheri raffinati e di cibi trattati, grazie all’introduzione di ricette deliziose che prevedono alimenti più equilibrati e armoniosi a base di cereali integrali,verdure e legumi.
Ma puoi anche scegliere di cambiare totalmente il tuo stile di vita alimentare e sperimentare nuovo benessere e armonia fisica, mentale ed emotiva. In questo caso, posso guidarti gradualmente nel tuo cambiamento, realizzando un percorso alimentare in base al tuo stile di vita, le tue abitudini, le tue esigenze personali e/o familiari.
Qualunque sia la tua scelta, non ne esiste una migliore, ma esiste la scelta migliore per te!
Qui trovi i principali Alimenti Utilizzati
La Mia cucina Macro Easy non è solo una cucina consapevole che ti permette di avere una migliore qualità della vita, ma un vero e proprio stile di vita.
