La Mia Cucina Macro Easy si fonda sui principi della cucina macrobiotica, adattati al nostro stile di vita e alle tradizioni mediterranee.
Nella pratica, questi principi diventano strumenti per scegliere, preparare e consumare il cibo con maggiore consapevolezza, considerando non soltanto le sue proprietà nutrizionali, ma anche la sua energia e il modo in cui alimenti, abbinamenti, sapori, condimenti e stili di cottura possono essere adattati alla stagione e allo stato fisico, emotivo ed energetico in cui ci troviamo.
Mangiare con ordine significa quindi imparare a conoscere questi principi e portarli nella propria quotidianità in modo semplice, flessibile e personale.
I principi della Mia Cucina Macro Easy
La Mia Cucina Macro Easy propone alcuni principi di base che ci aiutano a costruire un’alimentazione più ordinata e consapevole:
- Scegliere prevalentemente alimenti naturali e vitali, distribuendoli in modo equilibrato e con differenti frequenze di consumo, come rappresentato nella macro-piramide. Non si tratta di dividere gli alimenti tra concessi e vietati, ma di comprenderne lo spazio all’interno della nostra alimentazione quotidiana. Per approfondire gli alimenti utilizzati nella Mia Cucina Macro Easy vai qui.
- Conoscere l’energia Yin e Yang degli alimenti e degli stili di cottura, imparando a riconoscere gli estremi e a ricercare un maggiore equilibrio nelle nostre scelte.
- Conoscere le proporzioni di base del piatto macrobiotico, nel quale cereali integrali, verdure e legumi rappresentano gli alimenti principali, da variare e combinare nel corso della giornata.
- Comprendere le 5 Trasformazioni dell’Energia, che nella Mia Cucina Macro Easy diventano una guida per conoscere la relazione tra stagioni, alimenti, sapori e stili di cottura e adattare la nostra cucina alla stagione e allo stato in cui ci troviamo;
- Dare valore al momento del pasto, riconoscendolo non soltanto come il momento in cui ci nutriamo, ma anche come uno spazio di attenzione, cura e amore verso noi stessi;
- Mangiare con ordine e consapevolezza, imparando ad ascoltare i segnali del nostro corpo durante il pasto e, soprattutto, nelle ore successive, osservando come ci sentiamo a livello fisico ed emotivo.
Imparare ad ascoltarsi
Mangiare con consapevolezza significa anche imparare a osservare la relazione personale che abbiamo con il cibo.
Non tutti siamo uguali e non viviamo sempre le stesse condizioni. Le nostre esigenze possono cambiare nel tempo, con le stagioni, con il clima e in base allo stato fisico ed emotivo in cui ci troviamo.
Per questo è importante non fermarsi soltanto a ciò che mangiamo, ma imparare a osservare anche come ci sentiamo dopo aver mangiato.
Un metodo semplice può essere annotare ciò che si è consumato e osservare le proprie sensazioni qualche ora dopo il pasto o il mattino successivo. Nel tempo, questa attenzione può aiutarci a conoscere meglio le nostre risposte individuali e a orientare le nostre scelte alimentari con maggiore consapevolezza.
Una cucina da adattare alla propria quotidianità
La Mia Cucina Macro Easy considera il cibo e la sua preparazione come nutrimento, ma anche come piacere e condivisione, riconoscendone il ruolo centrale nella nostra quotidianità.
È una cucina semplice, naturale e attuale, che fa propri i principi della macrobiotica adattandoli alle nostre tradizioni mediterranee e al nostro modo di vivere.
Non è quindi una cucina lontana dalle nostre abitudini, ma un modo più consapevole di vivere la cucina mediterranea, imparando a scegliere e preparare cereali integrali, verdure, legumi e tanti altri alimenti con maggiore attenzione, valorizzandone sapori, qualità, abbinamenti e stili di cottura.
Può essere vissuta come una cucina naturale e consapevole da portare ogni giorno sulla propria tavola, partendo proprio dalle ricette che fanno parte delle nostre abitudini.
Possiamo poi introdurre gradualmente nuovi alimenti e nuovi modi di prepararli, imparando nel tempo a conoscere sempre meglio ciò che portiamo in tavola, l’energia del cibo e il modo in cui le diverse preparazioni e gli stili di cottura possono modificarne l’effetto su di noi.
Chi lo desidera può approfondire questi principi, farli sempre più propri e trasformare gradualmente questo modo di cucinare e di mangiare in un vero e proprio stile di vita, adattandolo alle proprie esigenze, alle proprie condizioni e intenzioni.
Nessuna regola rigida
Nella Mia Cucina Macro Easy non esistono regole assolute, cibi sì o cibi no.
Esistono principi da conoscere e indicazioni che possono diventare strumenti utili per compiere scelte più consapevoli, da applicare con flessibilità e secondo i propri tempi, le proprie condizioni e intenzioni.
Perché mangiare con ordine non significa seguire uno schema perfetto, ma imparare progressivamente a conoscere il cibo, a conoscere noi stessi e a creare un modo di mangiare che possa accompagnarci nella nostra quotidianità.
“Il cibo è molto più di ciò che mangi.”
Laura
In presenza di patologie, condizioni particolari o specifiche esigenze nutrizionali, e prima di apportare cambiamenti significativi alla propria alimentazione, è sempre opportuno rivolgersi al proprio medico o a un professionista sanitario qualificato.
La Mia cucina Macro Easy non è solo una cucina consapevole che ti permette di avere una migliore qualità della vita, ma un vero e proprio stile di vita.
