Negli articoli Tarda Estate Terra 1 e Tarda Estate Terra 2 abbiamo conosciuto le qualità e le caratteristiche dell’Energia Terra e come essa si manifesti tra la fine dell’Estate e l’inizio dell’Autunno, riflettendosi su corpo, mente ed emozioni. Ora vediamo come, attraverso la cucina e le scelte di cibo, sapori e tecniche di cottura, possiamo sostenere il nostro organismo in questo momento particolare, accompagnandolo al meglio verso il cambio di stagione.
Nutrire l’Energia Terra
Variare i cereali in chicco accentuando il consumo del miglio
Consumare un’ampia varietà accentuando in particolare le verdure rotonde e dolci come: zucche, cipolle, rape
Tra i diversi legumi, accentuare ceci e/o fagioli azuki ben cotti
- Sapore dolce naturale
Soprattutto quello di cereali (masticati a lungo) verdure rotonde cotte
- Stili di cottura (molto importanti per creare dinamismo energetico)
Introdurre cotture lente, lunghe e avvolgenti: bollire, cuocere a vapore, stufare (rendono le verdure dolci, morbide, cremose, rilassanti e calmano la voglia di dolce)
- Condimenti
Usare condimenti semplici e leggeri, salsa di Soia, Tahin, Gomasio, olio di Sesamo poco sale marino integrale di qualità, dei nostri mari e limitare l’uso di olio evo crudo, (aggiungilo qualche minuto prima della fine cottura)
- Dolci e frutta
Soddisfare la voglia di dolce ai pasti introducendo verdure rotonde cotte, utilizzare frutta cotta, oppure con dolci semplici e leggeri preparati con ingredienti di qualità e dolcificati con malto di riso o frutta
Lo squilibrio dell’Energia Terra è principalmente causato dal consumo eccessivo di:
- Cibi molto Yin che tendono a disperdere e a creare debolezza (zucchero, miele, frutta tropicale, alcol, latticini, spezie forti, cacao, caffè, olio crudo, cereali raffinati)
- Cibi molto Yang che tendono a creare accumulo, tensione, a contrarre (formaggi stagionati, carne, insaccati, uova, prodotti da forno secchi e salati).
- Preparazioni troppo dolci e grasse
- Pasti copiosi e pesanti
- Cibi e bevande fredde
- Eccesso di alimenti e preparazioni crude.
Favorire uno Stile di vita in armonia
- Praticare ogni giorno attività motoria, evitando le ore serali
- Ricavare spazi di relax a contatto con la Natura
- Circondarsi di persone positive
- Alleggerire i carichi di stanchezza.
La Mia Cucina Macro Easy non è solo una cucina consapevole che ti permette di avere una migliore qualità della vita, ma un vero e proprio stile di vita.
