L’Energia Metallo dell’Autunno come ogni energia che si sussegue nel Ciclo delle 5 Trasformazioni, influenza il nostro corpo, la nostra mente e le nostre emozioni ed è caratterizzata da specifiche qualità di cui ti ho parlato negli articoli Autunno Metallo1 e Autunno Metallo2.
Vediamo ora a partire dal cibo e dalla cucina come sostenere l’Energia Metallo per rafforzarci, difenderci da freddo, umidità e “malanni di stagione”.
Lo squilibrio dell’Energia Metallo è principalmente causato dal consumo eccessivo di alimenti che intasano polmoni, intestino e pelle (organi di eliminazione e quindi soggetti ad accumulo) creando infiammazione e muco:
- Grassi
- Zucchero
- Latticini
- Alimenti raffinati
- Prodotti da forno in particolare a lavorazione industriale e ricchi di olio.
Per equilibrare l’Energia Metallo in linea generale è utile ridurre i cibi Yin, ed evitare quelli estremamente Yin che abbiamo consumato durante l’estate, quando l’ambiente esterno era molto caldo Yang, e basare i pasti soprattutto su cereali integrali, verdure e un po’ di legumi, nello specifico:
- Variare tra i cereali integrali in chicco, in particolare il riso integrale è il cereale preferito dall‘Energia Metallo
- Variare tra le verdure di stagione cercando di consumare radici come daikon, carota, ravanello, bardana, foglie verdi forti come cavoli e verze (non a caso la Natura ora ci dona questi vegetali la cui la struttura ramificata ricorda quella dei nostri polmoni) e verdure tondeggianti e dolci come cavolfiore, broccoli, zucca
- Variare tra i legumi, in particolare i fagioli bianchi come cannellini
- Ridurre l’olio a crudo, utilizzare anche l’olio di Sesamo meno Yin rispetto l’Olio extravergine d’Oliva e preferire l’olio in cottura
- Utilizzare sale marino integrale di qualità e dei nostri mari
- Ridurre o eliminare la frutta cruda, utilizzare castagne e frutta cotta che aiutano anche a soddisfare la voglia di dolce senza raffreddare
- Aggiungere alle preparazioni un po’ di sapore leggermente piccante con cipollotto o zenzero (non quello eccessivo del peperoncino)
- Variare tra gli stili di cottura preferendo quelli più lunghi e intensi per conferire al cibo maggiore energia Yang penetrante e riscaldante, per ammorbidire i cibi e renderli più digeribili come stufati, ministre, zuppe, risotti, cotture in forno e a pressione.
Se desiderata preferire pasta di qualità da grani antichi e pane di qualità da farine di grani antichi, lievitato con pasta madre.
Masticare a lungo per favorire la digestione e stimolare le funzioni intestinali e praticare attività fisica regolare, se possibile camminare all’aria aperta per stimolare i polmoni, oppure fare esercizi di respirazione, yoga, o cantare per dinamizzare l’Energia Metallo che tende scendere e stazionare in profondità.
Attraverso l’Energia del Cibo e la Cucina possiamo creare armonia con l’ambiente e sostenere il nostro organismo favorendo benessere salute e longevità.
La Mia cucina Macro Easy non è solo una cucina consapevole che ti permette di avere una migliore qualità della vita, ma un vero e proprio stile di vita.
