Nella Mia Cucina Macro Easy applico i principi della macrobiotica, oggi rivisitati per adattarli al contesto attuale e alle nostre tradizioni mediterranee. In questo approccio, i legumi hanno un ruolo centrale: sono preziosi alleati per
Coltivati da millenni in India e Cina, i fagioli Mung sono piccoli legumi verdi e tondeggianti, spesso confusi con la soia. Apprezzati per il gusto delicato, l’elevata digeribilità e le proprietà depurative, si trovano facilmente
I fagioli rossi, originari per la maggiore dell’America Centrale e Meridionale, sono protagonisti di molte cucine tradizionali grazie al loro sapore deciso e all’eccellente apporto nutrizionale. Li ritroviamo soprattutto nella cucina messicana e texana, ma
I ceci, conosciuti e apprezzati fin dall’epoca degli antichi Egizi, sono legumi tondeggianti, lisci o leggermente bitorzoluti, di diversi colori – gialli, rossi, chiari o neri – a seconda della zona di origine. In Italia
I fagioli Bianchi comprendono varietà diverse come: i Bianchi di Spagna, Piattella Pisana di San Michele, i Fagioli Bianchi di Rotonda D.O.C., i fagioli del Purgatorio, i fagioli Corona e i più conosciuti fagioli Cannellini,
Gli Azuki sono piccoli fagioli rossi, di forma ovale e di origine giapponese, sempre più utilizzati anche nella nostra cucina per la loro dolcezza e per la maggiore digeribilità rispetto ad altri legumi. In commercio
La soia nera è un legume originario dell’Asia, apprezzato da secoli non solo come alimento, ma anche come prezioso rimedio naturale.Nella cucina macrobiotica è considerata particolarmente benefica per il sostegno e il rafforzamento del benessere
I piselli sono legumi coltivati fin dall’antichità sia in Asia che nei paesi del Mediterraneo, molto amati per leggerezza, naturale dolcezza e versatilità. Sono caratterizzate dal baccello che racchiude i semi e a seconda della
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