Nella mia Cucina Macro Easy scelgo solo pentole e utensili realizzati con materiali sicuri e certificati.
Durante la cottura, infatti, il calore può causare il rilascio di sostanze nocive da materiali di bassa qualità o usurati, che possono finire nei nostri piatti.
Scegliere strumenti di qualità, realizzati con materiali atossici e durevoli, significa tutelare la salute, preservare la vitalità degli alimenti e rispettare l’ambiente.
Una scelta semplice, ma di grande valore: il primo passo verso una cucina davvero sana.
I Materiali consigliati:
- Acciaio inox (di alta qualità 18/10): resistente, igienico, non altera i sapori. È perfetto per bolliture, cotture al vapore e preparazioni quotidiane
- La ghisa (con smaltatura naturale): ottima per cotture lente e/o intense, mantiene a lungo il calore e lo distribuisce in modo uniforme. Ideale per zuppe, stufati
- Ceramica e terracotta (con smaltatura naturale): perfette per risotti e piatti al cucchiaio, per una cottura dolce e naturale, cotture al forno
- Vetro borosilicato (Pirex): per la cottura in forno, per conservare il cibo in frigorifero.
I Materiali da evitare:
- Alluminio non rivestito
- Pentole deteriorate
- Pentole antiaderenti con rivestimenti chimici (PTFE o PFOA)
- Rame non stagnato internamente
possono rilasciare residui tossici durante la cottura, soprattutto ad alte temperature o se graffiati.
Le pentole per una cucina sana, naturale e consapevole
Per cucinare bene, in modo sano, naturale e con gusto, è fondamentale scegliere con con attenzione le pentole giuste, adatte ai diversi tipi di cottura.
Selezionarle con cura permette di ottimizzare i tempi, rispettare l’energia degli alimenti e preservarne le proprietà nutrizionali, ottenendo risultati armoniosi e bilanciati.
Ecco le principali:
Tegame rotondo poco profondo
Ideale per sughi, brasati leggeri di verdure, e per cotture lente a fuoco moderato.Padella antiaderente con manico lungo
Perfetta per saltare verdure, friggere con poco olio e preparare frittate leggere.Casseruola profonda in ghisa o acciaio
Adatta per risotti, arrosti vegetali, zuppe, stufati e polenta.Pentola cilindrica capiente con due manici
Utile per bollire cereali integrali, pasta, legumi e minestroni.Pentolino piccolo
Ideale per salse semplici e per scaldare piccole quantità di liquidi.Teglie da forno rettangolare e rotonda
Indispensabili per lasagne vegetali, torte salate, crostate e preparazioni al forno.Teglia rotonda a cerniera
Perfetta per dolci da forno come torte e cheesecake.Wok in ghisa
Di origine orientale, è ideale per saltare le verdure, realizzare fritture leggere e cotture veloci. Non può mancare in una cucina naturale e dinamica.Pentola a pressione in acciaio inox
Riduce i tempi di cottura, in particolare dei legumi, conservando i valori nutrizionali. Aiuta a preparare piatti energetici e vitalizzanti e a infondere molto calore al cibo rendendolo più Yang/penetrante e riscaldante in profondità.Coperchi:
È consigliabile scegliere coperchi dotati di foro per la fuoriuscita del vapore. Oggi esistono modelli universali, adattabili a diverse misure di pentole, spesso trasparenti, ideali per controllare la cottura senza sollevare il coperchio. Ne bastano due: uno per pentole e tegami medio-grandi, e uno per le misure più piccole. Il coperchio aiuta a ridurre i tempi di cottura, preserva aromi e profumi e, in molti casi, evita l’aggiunta di acqua, rendendo le preparazioni più saporite e gustose.
La Mia cucina Macro Easy non è solo un’cucina consapevole che ti permette di avere una migliore qualità della vita, ma un vero e proprio stile di vita.
